Bahan Pangan Setengah Jadi

Pengertian Makanan Setengah Jadi

Mengutip dari bukuil karya Yudi Arimba Wani, Laksmi Karunia Tanuwijaya, dan Eva Putri Arfiani (2019:94), bahan pangan merupakan bahan makanan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Secara alamiah, bahan pangan ini akan mengalami kerusakan dalam jangka waktu tertentu. Adapun kerusakan itu bisa berupa kerusakan biologis, mekanis, fisik, hingga kimia

Sedangkan bahan makanan setengah jadi merupakan bahan pangan mentah yang diolah dari hasil peternakan atau perikanan, namun tidak sampai selesai. Artinya, bahan pangan ini tidak dapat dikonsumsi secara langsung, tetapi harus kembali diolah supaya bisa menjadi bahan pangan yang bisa dikonsumsi.

Adanya bahan makanan setengah jadi ini dapat mempermudah penanganan dan juga transportasi, memperpanjang daya simpan, serta memperpanjang waktu tersedianya bahan tersebut. Berikut ini adalah beberapa kelebihan dari makanan setengah jadi.

1. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan.
2. Bisa diperjual-belikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor
3. Bisa dikemas lebih ringkas dan mudah dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnyae
4. Menghemat ruangan dan mengurangi biaya dalam penyimpanan.
5. Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas.

Contoh Makanan Setengah Jadi

Adapun contoh makanan setengah jadi yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah sebagai berikut.

1. Tahu
   
   
   
2. Tempe
3. Kecap
4. Taoco
5. Oncom
6. Kulit tahu
7. Bubuk kopi
8. Mi Bihun
9. Kerupuk
10. Maizena
11. Tepung beras
12. Tepung terigu
13. Sarden
14. Terasi
15. Filet ikan
16. Ikan asap
17. Bakso ikan
    
18. Ikan kaleng
19. Bandeng presto
20. Dendeng ikan dan cumi
21. Susu
    
    
    
22. Sosis
    
    
    
23. Kornet
24. Bakso sapi
    
    
    
25. Dendeng sapi
    
    
    
26. Daging beku
27. Daging asap
28. Nugget ayam

Olahan pangan setengah jadi atau yang dikenal sebagai bahan baku primer merupakan salah satu bentuk pangan, yang banyak digunakan hingga saat ini oleh konsumen. Sesuai dengan namanya, bahan makanan atau olahan pangan setengah jadi ini merupakan suatu bentuk olahan dari bahan baku utama, yang diolah setengah jadi, dan dapat dikonsumsi dengan pengolahan terlebih dahulu.

Secara teori, bahan olahan pangan setengah jadi merupakan bahan olahan yang sudah melalui proses pengawetan, baik secara fisik, kimiawi, ataupun mikrobiologi, sehingga menjadi bahan pangan setengah jadi. Bahan pangan setengah jadi ini kemudian dijadikan sebagai bahan baku pangan pada manusia.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dan juga keunggulannya :

1. Memiliki nilai ekonomis yang tinggi

Nilai ekonomis yang dimiliki oleh bahan olahan pangan setengah jadi pun akan jauh menjadi lebih tinggi. Bandingkan saja pabrik kue dan juga pabrik tepung terigu. Penjualan yang meningkatkan nilai ekonomis paling tinggi sudah pasti adalah pabrik tepung terigu, karena lebih mudah dalam menjual dan dalam biaya produksi yang lebih murah.

2. Mudah untuk disimpan

Manfaat olahan pangan setengah jadi yang pertama adalah mudah untuk disimpan. Ya, biasanya olahan pangan setengah jadi sudah dijual dalam bentuk kemasan tertentu yang praktis dan mudah untuk melakukan penyimpanan. Berbeda dengan bahan alami dan juga bahan jadi, yang kemungkinan repot untuk dilakukan penyimpanan.

3. Lebih tahan lama

Bahan olahan pangan setengah jadi juga dinilai memiliki ketahanan yang lebih lama, karena sudah melalui beberapa proses pengawetan, baik secara kimiawi atau bio organik. Kita bisa membandingkan antara tepung dengan kue tart. Tentu saja tepung terigu, yang merupakan bahan olahan pangan setengah jadi memiliki ketahanan yang jauh lebih lama dibandingkan kue tart, yang merupakan bahan olahan jadi.

4. Mudah untuk dikemas

Pengemasan dari olahan pangan setengah jadi pun akan menjadi jauh lebih mudah. Bandingkan saja, mana yang lebih mudah, mengemas daging segar, atau melakukan pengemasan pada daging olahan didalam kaleng? Tentu saja pengemasan daging olahan kalengan akan mnjadi jauh lebih mudah, praktis, dan juga dapat dikemas dalam bentuk yang menarik, sehingga menarik minat pembeli dan juga konsumennya.

5. Menjadi salah satu komoditas ekspor impor

Olahan pangan setengah jadi memiliki nilai komoditas yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan bahan mentah. Maka dari itu bagi yang memiliki jiwa bisnis dan usaha, olahan pangan setengah jadi sangat baik untuk menjadi komoditas bisnis anda, karena lebih mudah untuk diperjualbelikan.

6. Dapat diolah lagi menjadi berbagai macam keperluan

Anda memiliki tepung terigu di rumah sebagai salah satu bentuk olahan pangan setengah jadi, maka dengan tepung tersebut, anda bisa mengolahnya lagi untuk membuat berbagai macam masakan, seperti kue, pisang goreng, ayam goreng, dan berbagai jenis masakan lainnya. Jadi, pada intinya, olahan pangan setengah jadi sangat multifungsi, dan bisa diolah menjadi lebih dari satu macam bahan pangan jadi, yang siap untuk dikonsumsi.

Itulah beberapa manfaat dari olahan pangan setengah jadi, semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi anda semua.

Soal

1. Apa beda dendeng sapi dan dendeng cumi?

2. Apa alasan masyarakat menyukai bahan pangan setengah jadi?